栄養素とは通常、タンパク質・炭水化物・脂質のことを言いますが、これらを三大栄養素と言います。三大栄養素にビタミン・ミネラルを加えたもののことを五大栄養素と言います。ミネラルとは、水素、炭素、窒素、酸素を除く元素のことです。これらは体内で合成されないため、食事から摂取しなければならない栄養素です。亜鉛を多く含む代表的な食べ物といえばかきが有名ですが、食品全体で見ると肉類全般に多く含まれるほか、種実類や豆類、魚介類、卵類などにもたくさん含まれます。ただし、亜鉛は壊れやすく、調理する過程でかなりの部分が壊れてしまいます。亜鉛はそれだけを補うのはなかなか難しいので、サプリメントなどを利用して、亜鉛を補う人が増えてきています。