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| 水分 | 5.00～19.62％ | たんぱく質 | 10.10～18.25％ |
| 脂質 | 0.20～2.20％ | 灰分 | 3.46～6.43％ |
| エネルギー | 333kcal | 食物繊維 | 3.85～8.50％ |
| リン | 183.00～329.00mg | ナトリウム | 18.70～40.00mg |
| カルシウム | 150.00～650.00mg | 鉄 | 9.93～24.37mg |
| マグネシウム | 70.00～114.00mg | カリウム | 1000～2050mg |
| 亜鉛 | 2.8～6.12mg | 銅 | 5.90mg |
| チアミン （ビタミンB1） |
0.15～1.17mg | マンガン | 0.8mg |
| リボフラビン （ビタミンB２） |
0.31～0.76mg | ||
| アミノ酸（mg/1gタンパク質） | |||
| アルギニン | 99.4ｍｇ | リジン | 54.5ｍｇ |
| ヒスチジン | 21.9ｍｇ | フェニルアラニン | 55.3ｍｇ |
| チロシン | 30.6ｍｇ | ロイシン | 91.0ｍｇ |
| イソロイシン | 47.4ｍｇ | メチオニン | 28.0ｍｇ |
| バリン | 79.3ｍｇ | アラニン | 63.1ｍｇ |
| グリシン | 68.3ｍｇ | プロリン | 0.5ｍｇ |
| グルタミン酸 | 156.5ｍｇ | セリン | 50.4ｍｇ |
| トリプトファン | 検出せず | アスパラギン酸 | 91.7ｍｇ |
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